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ベルターニ アマローネ2011 ボタニカルライフ2022。CATEGORY フランス | ナチュラルワイン専門店 ami hayama。シモタニ | . #JINAKANISHIWEEKENDLIVE2024 #赤西仁 さん @東京。日本ワインボタニカルライフ　vin-shu + rouge1山梨、長野の農家さんが大切に育てられたマスカット・ベーリーAをそれぞれの畑に自ら収穫しに行き、3tトラックを兵庫まで運転して持って帰ってきたものになります。ネプチュニアン オートマティック 80120-37RNNCA-NIR｜EDOX。全房で1ヶ月ほどのマセラシオン・カルボニック、解放後は日中は屋外に出して加西の太陽のエネルギーのエッセンスを浴びながら露天発酵。フ*ー様 ワイン　セダル クノール ヴィンヤード カベルネ ソーヴィニヨン 75。朝晩のピジャージュを行いました。あさつゆ ワイン 白 ケンゾーエステート クリスタル オーパスワン モンラッシ。発酵終盤にプレス後、1年間アンフォラで熟成しています。櫻井翔ラベルのワイン（希少）。瓶詰め後6ヶ月間の瓶熟成。サ*ヤ様 LA TÂCHE 2020 赤ワイン MONOPOLE 空き瓶 コルク。今開けていただいても楽しめますが数年熟成させても楽しいと思います。DEUTZ 　WilliamDeutz　シャンパーニュ。~word~ルビー色 バラ すみれの花　大地の香り 鉄っぽさ　柑橘の皮 クローブ シナモン 深みのある官能的かつ爽やかで軽やかな香り グラスファファイバータンクのものと比べたら大人ぽい イチゴやベリーのチャーミングさはない フェザータッチなテクスチャー スムースな飲み口 アフターもふわりと消えていくがエレガントで余韻は長い 味わいもベリーやイチゴ感はなく甘やかなニュアンスもない、桑の実　マルベリー 根菜ごぼうの甘味　旨みがあって瑞々しい透明感 タンニンも丸くて馴染んでいる　酸とタンニンと果実味が調和している 土 醤油 高原の澄んだ感じ　冷たい石の香り 紅茶　後半にカカオ ラベルデザインは大地をテーマに畑の土を用いた作品をアーティストのMika Takagiさんに制作して頂きました。ランセッカ コヤチ パストゥグラン ドメーヌ・オヤマダ 洗馬 赤。イタリアベルターニ　アマローネ　デラ　ヴァルボリチェッラベルターニ社のアマローネ・クラッシコは、極めて長命なワインとして高い評価を受けており、50年以上前のヴィンテージでも、「いつ衰えるのか全く想像がつかない」と言われるほど素晴らしい熟成を遂げています。DRC ロマネコンティ・ロマネサンヴィヴァン　空瓶。40日にわたるゆっくりとした自然発酵の後、6年の樽熟成を経て造られており、じっくりと醸し出された重厚な味わいと果実の芳醇な香りが感じられるエレガントなワインです。ドメーヌタカヒコ　ヨイチ　ノボリ　コン　ロゼ　2021 日本ワイン。単なる“瞑想のワイン”ではなく、ファーストヴィンテージの1958年から若いヴィンテージまでどの年代でも料理とのマリアージュを楽しむことが出来る稀有なアマローネです。Opus One 2018 375ml ワイン。