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155411 SACON 龍雅 粉末ハイス鋼 牛刀 穂岐山刃物 刃渡り210mm。Amazon｜佐治武士 牛刀 粉末ハイス鋼 SG2/R2 スーパーゴールド2。牛刀 包丁 粉末ハイスの人気商品・通販・価格比較 - 価格.com。祐成の牛刀包丁です。\r刃渡りは約18cmです。\r鋼材はPMハイス鋼です。\r全鋼製です。\r柄は金属柄です。\r片刃です。\rFORGING STEEL PMハイスの刻印です。\r\rハイス鋼は硬度が固く、錆びにくい特徴です。\rVG10等より切れの耐久性が良いと言われています。\r\r実際に研いで見て、研ぎにくいと言う評価を聞きましたが\r普段、青鋼やVG10を研いでいるので硬いですが研ぎにくいとは感じませんでした。\r\r切刃を少し広げようとした跡があったのですが、通常刃付けで充分にきれますので切刃は広げませんでした。\r\r平と裏を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。\r\r刃渡り18cmと丁度使いやすい大きさで\r重量も軽くサイズ的にプロの方や一般のご家庭にもお薦めです。\r\r砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。\r大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。\r\r●サイズ：刃渡り約180mm\r●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約1.7mm\r●外寸300mm\r●重量151g\r\r#包丁 #牛刀 #祐成 #18cm #ハイス鋼。粉末ハイス鋼 切付牛刀 – つば屋庖丁店。昭和レトロ　ドラえもんかき氷機。三段銀巻 白水牛角 出刃7寸 手作り 包丁柄 出刃210 黒檀八角柄 ハンドルイ。未使用　まないた。長谷園のかまどさん(1合炊き) CT-02。ビタクラフト　アリゾナ　フライパン27cm。新品　T-fal IHインスパイア•ジェットグレー。ジオプロダクト 両手鍋 20cm 2.7ℓ 宮崎製作所 IH対応。ルクルーゼ　ポットカバー 保温カバー 保存ポーチ　L。トラモンティーナ　ステンレス3層フライパン。レトロ ステンレススチール ワインオープナー　1世記以前もの。ヘイワ圧力鍋　マジックブラウン　MB-217 片手鍋　2.8L。萬古焼　9号の土鍋。LE CREUSET フライパン 24cm 蓋なし。石臼　ミニ石臼　天然石